1、手工杂粮面条配比杂面作法：小麦面粉80%，豆面(大豆漂亮，黑豆香)20%，混和，生鸡蛋2个，打撒搅在水中揉面。记住：俗话说得好“软皮水饺硬面鲜面条”，要和硬一点。擀成玉米饼，切割成鲜面条(一般作法)，不必过细。打杂面，杂粮的比例一般是白面与杂粮3：1。...