1、牛腩怎么做1、牛腩切小块，在水里泡，换3-4次水，直到泡出来的水比较干净，无血。沸水中加料酒姜片和牛腩，煮到牛肉变色。飞好水的牛肉，滤出来，在流水下冲掉浮沫。番茄去皮洗净。将番茄切成小块。2、做法牛腩和牛肚洗净分别飞水，然后干锅炒炒牛腩，炒干水份盛出备用...