1、湖南鸡火锅的做法窍门鸡块凉水下锅放料酒、姜片绰水。绰水时撇去浮末，捞出来千万不要过凉水哦不然鸡肉会老。请点击输入图片描述4植物油放姜片、干辣椒、大蒜爆香。请点击输入图片描述5加入豆瓣酱炒出红油。先准备好所有的配菜。脆皮肠两头切十字架。那样煮出来就...