1、醋是酸性还是碱性1、醋属于酸性；醋是中国各大菜系中传统的调味品，据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。2、醋是酸性的。醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位，常用于溜菜、凉...