1、怎么腌肉?1、用手，或者筷子不断地搅拌肉，这样明显缩短腌制肉所需要的时间。2、制作方法取料：腌肉原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块5千克左右的长方形肉块（腿脚...