1、蚝油有哪些用途蚝油在烹调中主要起提鲜，增香，除异味等作用，在炖肉、炖鸡及红烧鸡、鸭、鱼等食物时，加入蚝油佐味，更加鲜美可口。蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油用途广泛，适合烹制多种食材。蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味...