手把肉的正宗做法(手把肉的正宗做法视频)

1、手把肉的正宗做法

手把肉的正宗做法：主料：羊腿1只。辅料：胡椒粒10粒、葱1段、料酒2勺。步骤：羊腿洗干净剁成大块，用开水焯烫一下。抄谁的时候要烧开水，放入羊肉水再开就可以捞出，洗去表面的浮沫。

手把羊肉的制作方法。将羊脖颈肉沿着骨头的方向，切成长条状，清洗干净，直接放入大铁锅中，这里需要注意手把羊肉千万不能焯水。随后加入足量的清水，大火冷水将锅中的水和羊肉煮至沸腾，撇去褐色的血沫和油脂白沫。

将带骨羊肉剁成大块，冲洗干净，冷水中浸泡2小时以上，中间换一次水。捞出备用。2 锅中倒入冷水，放入羊肉，水要没过羊肉。3 大火煮开。4 分多次撇清浮沫，使汤汁干净。5 加适量白酒。

正宗手把肉的制作方法如下：工具/原材料 5斤羊排，老姜30克，花椒3克，精盐12克，葱30克 将羊肉用冷水洗净，浸泡三次，取血水20分钟。用葱油烧半锅水，将羊排烫3分钟，除去血泡和羊肉味。涮羊排用温水漂洗。

手把羊肉的具体制作步骤如下：用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。准备一块羊肋排。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。

手把羊肉最正宗的做法就是一锅开水一锅带骨头的羊肉一把盐，炖四十分钟就可以出锅食用了。可能大家会问了为什么这么简单那是因为内蒙古的羊肉足够新鲜足够美味不需要太多的调料衬托。

2、正宗蒙古手把肉的做法

手把羊肉的制作方法。将羊脖颈肉沿着骨头的方向，切成长条状，清洗干净，直接放入大铁锅中，这里需要注意手把羊肉千万不能焯水。随后加入足量的清水，大火冷水将锅中的水和羊肉煮至沸腾，撇去褐色的血沫和油脂白沫。

您好，内蒙手把羊肉做法所需食材，羊肉用水浸泡数小时，夏天可以放冰箱里浸泡。羊肉冷水下锅，煮开后煮三分钟焯水，不关火，将都捞出来，这样就能避免浮沫子粘在肉上。小茴香和花椒放在纱布里包好。

吃手把肉一定要配高度白酒（建议）。这样能让你感觉有在大草原蒙古包里大口吃肉大碗喝酒的感觉。

手把羊肉最正宗的做法就是一锅开水一锅带骨头的羊肉一把盐，炖四十分钟就可以出锅食用了。可能大家会问了为什么这么简单那是因为内蒙古的羊肉足够新鲜足够美味不需要太多的调料衬托。

3、手把肉的做法

1、手把羊肉的制作方法。将羊脖颈肉沿着骨头的方向，切成长条状，清洗干净，直接放入大铁锅中，这里需要注意手把羊肉千万不能焯水。随后加入足量的清水，大火冷水将锅中的水和羊肉煮至沸腾，撇去褐色的血沫和油脂白沫。

2、根据喜好直接食用或手抓羊肉蘸着准备好的蘸蒜泥汁、椒盐等食用。

3、手把肉的正宗做法：主料：羊腿1只。辅料：胡椒粒10粒、葱1段、料酒2勺。步骤：羊腿洗干净剁成大块，用开水焯烫一下。抄谁的时候要烧开水，放入羊肉水再开就可以捞出，洗去表面的浮沫。

4、手把肉做法 制作食材 羊肉排1500克 煮料：红葱一根，紫蒜1头 沾料：韭菜20克、香葱10克、蒜蓉30克、辣椒末10克、烹调油20毫升、盐适量（自己可以随意搭配）。

5、正宗手把肉的做法如下：羊排5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克 羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。

4、兰州东乡手抓肉的正宗做法

手抓肉的正宗做法：羊肉买回来之后，如果是新鲜现杀的羊肉，血水很少，只需要简单的清洗，就可以下锅煮了。如果是冻羊肉，可能血水多一些，但也不需要多遍的清洗，洗多了，羊肉汤的鲜味就会大打折扣。

东乡手抓羊肉 原料：羯羊肉15干克（以选用8-11干克／只的羯羊为佳），生菜50克。

羊肉切好，用其他部位的肉也可，羊肉首先要去膻味，羊肉的膻味重，如果去不好就太膻，但是如果过于干净又没有了羊肉味道，所以最后下的香料不能太重。

手抓羊肉的做法步骤 1 羔羊腰窝肋排一块、葱段、姜片、香叶、白芷、草果、砂仁、肉蔻、小茴香、花椒、丁香、黄芪、陈皮、干辣椒、黄酒、盐、大蒜、酱油、烹调油、香油、清水、香葱、小米椒、孜然、苦菊适量。

装盘方法也有二，一是将煮好的大件肉，分肋条、胸衩、背子、尾巴等剁成大块，分别置入盘内，上席，称系列手抓。二是将剁成的大块肉以胸衩、背子等垫底，上摆肋条。

5、手把羊肉的做法及配料

碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。大火爆炒，炒至变色。倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。

手把羊肉的具体制作步骤如下：用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。准备一块羊肋排。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。

做法四食材准备主料：羊肉(瘦) 500克配料：花椒 3克 八角 3克大葱25克 姜 10克 酱油 25克 盐 3克 香菜 10克辣椒粉1克 各适量制作步骤步骤具体操作步骤1将肥羊肉窝切成3厘米，宽3厘米的长方块。

6、手把羊肉的做法,手把羊肉怎么做

1、用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。

2、根据喜好直接食用或手抓羊肉蘸着准备好的蘸蒜泥汁、椒盐等食用。

3、碗中放入羊肉300克，倒入生抽5g、胡椒粉2g、玉米淀粉5g，搅匀腌制5分钟。锅中放油8ml，放入适量生姜丝、煸炒爆香，倒入腌制好的羊肉。大火爆炒，炒至变色。倒入生抽5g、料酒3g、盐3g、适量葱段，翻炒出锅。

4、步骤1 准备食材：羊排300克、香菜2根、大葱5克、生姜3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3颗、桂皮2片、茴香籽5克。调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、辣椒油2汤匙、香油2汤匙。

5、原料：羊腿、花椒、葱、姜、枸杞、食盐。羊肉洗净，切花刀。冷水中浸泡一小时，中间换一次水。捞出备用。锅中倒入冷水，放入羊肉，加热煮开，分多次撇清浮沫，使汤汁干净。