腐乳炒空心菜(腐乳炒空心菜图片)

1、请问空心菜下腐乳炒还是下南乳炒?怎样炒?谢谢!

炒油通心菜。原来乳油不能直接放到锅里，炒了一手脆软的通心菜 这时，我们准备4片大蒜叶，洗净大蒜叶，斩下根，然后用菜刀把大蒜叶敲平。拿一些大蒜衣服，切碎大蒜，做好大蒜准备。往锅里倒花生油。

步骤：将空心菜洗净，去掉老茎，再将其切成适合的长度备用。在锅中放入适量的油，加入蒜末煸炒。加入腐乳，继续翻炒，使其糊化。加入少量的盐、生抽、白糖、料酒，继续翻炒均匀。加入空心菜，翻炒均匀。

空心菜摘掉老叶和老梗，摘成两段，洗干净后控干水分，蒜头去皮拍碎。 腐乳放小碗中用汤匙挤碎，加少许水、盐、鸡精拌匀备用。

将腐乳放入小碗中，用勺子捣成泥状，加入少许冷开水与鸡精，拌匀成腐乳汁；热锅放油，下入生姜与大蒜爆香；放入空心菜叶子，大火快速翻炒至空心菜变色；倒入调好的腐乳汁，炒匀即可。

2、腐乳空心菜怎么做

1、准备食材。将空心菜充分清洗切成寸段。蒜切成薄片备用。白腐乳用久压碎，并加入少许汤汁和水调匀。锅中油烧热，加入蒜片炒了香味。先加入空心菜梗，略炒均匀。再加入空心菜叶子，再次炒匀。

2、步骤：将空心菜洗净，去掉老茎，再将其切成适合的长度备用。在锅中放入适量的油，加入蒜末煸炒。加入腐乳，继续翻炒，使其糊化。加入少量的盐、生抽、白糖、料酒，继续翻炒均匀。加入空心菜，翻炒均匀。

3、步骤 空心菜杆摘去叶子，洗干净。按自己的心意切成段或丁。备好蒜米。泡椒切小段，泡姜切条。备好米醋。热锅下油。倒入蒜米、泡椒、泡姜煸炒。倒入空心菜杆翻炒。倒入适量的米醋。

4、做法 （1）空心菜最近最嫩了，洗干净后，择成小段。切些蒜末。（2）这样一盘空心菜，用两块白豆腐乳，就是桂林豆腐乳那种，不过好像有人有红色的 豆腐乳，回头也可以试试。

5、做法：1空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。 2将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。 3锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。 4倒入洗净的空心菜，大火翻炒。

3、豆腐炒空心菜怎么做啊?

空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用；白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用；锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀；再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。

空心菜和豆腐能一起吃吗2 空心菜这样吃最健康 水烫空心菜 用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。

空心菜与豆腐一起做菜时可以先分别开水焯好，再放到一起炖或者煮，这样是可以一起吃的。豆腐和空心菜的功效：通便解毒、防癌、增强体质、洁齿防龋、降低血糖。空心菜属于碱性食物，对人体的酸性环境有中和作用，对身体很好。

4、炒空心菜怎么炒不变色

(1). 把空心菜洗净，截成三四厘米的段，用热水先抄一下。

在一盆水中加入少量柠檬汁，然后将空心菜洗净，将叶子浸泡在一开始准备的柠檬水中。一般空心菜泡柠檬水后铁会被柠檬酸控制，不会变黑太快。空心菜不要直接炒，先焯一下。

第一种方法：柠檬汁。取一颗新鲜的柠檬切片，取出一点点柠檬汁备用。按照家里常用的方法炒空心菜就可以了，临出锅的时候将挤出来的柠檬汁淋到空心菜上面，然后用勺子快速的搅拌几下就可以了。

炒空心菜不变黑且又嫩又好吃的做法是把空心菜的菜茎和菜叶分开用大火炒，具体做法如下：工具/原料：空心菜、锅、案板、刀、蒜、食用油、鸡粉、盐。

炒空心菜不变色的方法如下：材料/工具：空心菜500g、红尖椒25g、腐乳汁适量、食用油、细砂糖、细盐、铁锅。锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。迅速划动锅铲，将腐乳块炒散。

炒空心菜不变黑的方法有价柠檬水、炒时用旺火、不用铁锅烹饪。 加柠檬水 可以在清洗空心菜时，在水中滴一些柠檬水，浸泡10分钟左右，或者倒入适量食醋进行洗菜，这样可以防止快速变黑。

5、怎么炒空心菜才不会发黄呢?

1、炒空心菜的时候，用该用大火快速翻炒，小火炒容易出水，就会容易发黄。锅内不宜爆炒过久，过久会变老，味道不好，颜色呈黄色或黑色。烹调时不要加太多调味料，生抽、老抽等着上色调料不要加。

2、准备好食材。热锅倒油，下蒜头，煸炒出香味。倒入空心菜。煸炒熟后，加入盐，味精调味即可。出锅。

3、可以把空心菜用水先抄一下，大概9成熟了。捞出后，把水空干，把菜晾干。

4、首先我们准备好洗干净的空心菜，然后去掉老的头部。锅中烧水，放入几滴白酒，白米醋，不能放食用盐，因为一放食盐就去飞水空心菜就会吃盐，一吃到盐味之后再倒出来就容易软化跟发黄，所以飞水不建议放入食用盐。

5、步骤一提前准备食物。空心菜一节一叶为段，拿手取下，冷水清洗并沥干水份预留，且能一定程度上防止蔬菜变黑。翻炒空心菜不适合太久，不然会造成空心菜变黑丧失营养成分。

6、其实要想避免空心菜翻炒之时出现变黄的现象重点就在一个“快”字。由于空心菜遇热就会发黄，而且很容易流失其中的营养成分，因此在烹饪时要尽量快速。这也就是空心菜怎么炒才不会变黄的小妙招。