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1、炒斋菜的做法大全

1、做法：1．将莴笋去皮和叶后洗净，切成丝。2．锅中热油，放入花椒粒炒出香味，然后倒入莴笋丝翻炒一会儿后加盐和鸡精快速翻炒几下即可。第二道，炒胡萝卜丝。

2、儿菜处理干洗净切片，虾干泡软洗净、大蒜洗净切片待用。 锅里加水煮沸，下入儿菜焯水一下，断生立刻捞起沥干水。 热锅凉油，下入大蒜和虾米炒香，加入焯水好的儿菜一起翻炒均匀。

3、开枪，下油，把芹菜、核桃仁、黑木耳先下，随后下盐炒，类似的情况下放鲜百合 下水淀粉勾芡，还可以用蛋白质。上碟就可以。

4、最下饭的十道炒素菜：鱼香杏鲍菇 用做鱼香肉丝的做法来做杏鲍菇，味道真真是极好的。如鱼香肉丝一样，这道菜具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点。口感又比肉丝更加脆嫩爽滑，吃起来格外开胃适口。

2、你吃过有哪些「比肉还好吃」的素菜?

蒜蓉炒西兰花：蒜蓉炒西兰花是一道素菜，它的做法简单，口感鲜美，有利于增强体质，很受人喜爱。

比肉还好吃的三道素材。蒜蓉小油菜 原料：小油菜1斤、蒜若干做法：小油菜心，洗净。蒜拍碎。锅内倒入花生油，待油热后放入葱花，出香味儿后放入小油菜翻炒。

红烧冬瓜 冬瓜切块备用，锅中加少许油，油热爆香蒜末，冬瓜放进去翻炒3分钟，变的有些透明的时候盛出来备用。

素菜在很多人的印象中都是寡淡无味的代名词，其实有些素菜做好了味道可不比肉菜差，下饭能力更是杠杠的。那么今天就让我们说说比肉还好吃的素菜，都要有哪些呢？黑木耳炒山药 将黑木耳用冷水浸泡至变软。

道素菜，吃起来比肉还香，还很好做具体制作方法第一步：准备食材。杏鲍菇500克、小红辣椒几个、绿辣椒几个，葱姜蒜适量。第二步：把杏鲍菇用削皮器削成薄薄的片，如图。第三步：如图，全部削好的样子。

3、黄花菜腐竹炒木耳怎么做?

1、干货提前用温水浸泡软，洗净后挤干水，捞起待用。肉饼和胡萝卜分别洗净，切成粗条。热锅，倒入食用油，倒入冬瓜和胡萝卜煸炒片刻。把浸泡软的腐竹、木耳、黄花菜、肉饼也倒进锅中，保持大火炒十个来回。

2、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、香菇精调味。加水淀粉勾芡即可。1黑木耳炒黄花菜 食材：黑木耳、黄花菜、香葱、高汤、盐、水淀粉。

3、黄花菜可以炒木耳，也可以凉拌木耳，黄花菜洗净泡法，木耳泡发洗干净撕成小块，然后和黄花菜放一起炒或拌都行。

4、第3步、胡萝卜洗净切丝，水发木耳摘洗干净后切成条，葱切段。第4步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸香。第5步、放入黄花菜、胡萝卜、木耳翻炒至熟。（可加少许水翻炒）第6步、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。

5、黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤 1 原料：泡发好的木耳，黄花菜、猪肉。2 猪肉切丝，加入少许食盐、料酒、胡椒粉、蛋液、淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。3 黄花菜掐去两头，木耳切丝，大葱切丝。4 黑木耳放入沸水中焯水，捞出备用。