1、芦笋怎么处理将虾仁洗净，沥干水分放入碗中，加入食盐。料酒腌制片刻。芦笋洗净，去外皮，放入锅中焯烫2分钟后捞出。迅速放入凉水中晾凉后捞出，沥干水分，斜切成段。锅中热油，将芦笋和虾仁放入翻炒至变色。盐水清洗：将芦笋茎端的硬皮去掉后清洗干净浸泡在盐水中大概十分...