1、菠菜胡萝卜鸡蛋羹红萝卜去皮切丝备用，葱切圈。菠菜洗净，备用。鸡蛋两个，打散备用。热锅放油。葱和红萝卜稍微煸炒下，加入适量的水。水烧开，放入菠菜鸡蛋煮2分钟，胡萝卜配菠菜加鸡蛋汤就完成了。尤其是鸡蛋羹中的维生素B2以及维生素A还可以起到明显有效地抗癌作用...