自制酵素(自制酵素的副作用与危害性)

1、自制水果酵素的做法比例是多少?

水果和糖的比例1：1即可，如家中有糖尿病人，糖量酌减。

水果酵素糖的比例及做法如下：准备材料：火龙果2个 、柠檬4个、桃子4个、猕猴桃3个、苹果2个、砂糖或冰糖1000g 制作步骤：瓶子及所有的水果洗净晾干，不能有水和油。火龙果和猕猴桃去皮。所有水果切薄片。

通常的水果酵（食用）素做法如下：①把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例准备好。（跟容器的体积无关，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小块。

在家里制作水果酵素，可以选用新鲜水果与砂糖以1：1的配比充分混合，放在密封的容器中进行发酵，一般历时一个月，温度高时可缩短时间。发酵好的酵素可以见到有和香槟类似的小气泡。下面详解水果酵素的做法。

最后经过至少6个月发酵，我们的食用水果酵素就做成了。只要把罐子里的液体过滤倒进另外一个瓶子里就可以了。如何测试自己做的酵素是好或坏？ph平均低于4。酵素会散发出很香的气味。

材料：柑果5个，酵素粉2小包，糖300g。柑果剥掉皮，然后切成大小差不多的块状。准备好水和糖。选择合适的容器，把水果放入干净的发酵罐里，或者专门卖的酵素桶也是可以的。

2、人喝的酵素怎么做?

1、酵素的制作方法和配方如下：用料：玻璃密封罐子1个、冰糖1000g、进口柠檬6个、白醋两瓶。步骤：柠檬6个，柠檬用浓度高一点的盐水浸泡半个小时，然后表皮用盐搓洗，用纸巾擦干柠檬表皮的水。

2、注意：饮用的酵素，要用蜂蜜制作，6个月可以喝。发酵的第一个月，要每天放气，以免爆瓶子。如果用红糖制作饮用酵素，要发酵2年以上，才可以饮用，还要测试酒精度和PH值，达到要求，再喝，否则，容易有乙醇，也就是酒精。

3、饮用酵素做法，就用水果做，水果种类越多越好，水必须是能喝的水、纯净水、过滤水、凉开水都可以，发酵时间要比环保酵素长，至少6个月，材料比例同上，不同的是饮用酵素宜用天然蜂蜜，其它做法与环保酵素相同。

4、步骤：水果放入装满六升水的酵素桶！橙子含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益；还能够抗氧化，强化免疫系统，抑制肿瘤细胞生长。

3、自己动手做酵素,制作过程全攻略

准备酵母菌：从市场上获得酵母菌株，或通过采样培养自己的酵母菌株。培养酵母菌：在含有适量营养物质的培养基中，培养酵母菌，以增加其繁殖数量。获得酵素：通过振荡或压榨酵母菌，将酵母菌体中的酵素获得出来。

自己动手做酵素，制作过程全攻略 由于蔬果中都含有丰富的酵素，所以可以自己动手制作。就是通过自然发酵的过程，从蔬果中抽取含有酵素的成分，做成蔬果汁之类的饮品，这对于我们直接吸收天然酵素是十分简易的摄取方法。

制做环保酵素的比例是：1：3：10，即1份糖（红糖）、3份果菜皮、10份水（自来水）。以10斤桶为例，可放0.6斤红糖、8斤果菜皮、6斤水。其它容量的桶可以此为准相乘除。